现在市面上的竹筒酒分为两种,一种是在砍下的竹筒中注入酒液沉酿,这种竹筒酒一般会有一个封口。别一种是在竹子在竹笋时期就将酒注入竹子中,酒在与竹子共同生长到竹子长成,而这种竹筒酒是没有任何封口的,看上去就是一节普通的竹子,味形上也要比**种好很多。
当竹笋开始拔高,就意味着可以种酒了——竹笋开始成长,却还未完全长成毛竹的这一周,是种酒的时间。短短的一周,每次种酒,都是一场与时间的赛跑。地利——便是要求因地制宜了。山脚,山腰,山**,不同的地理位置,自然会有不同的地理环境,哪怕是在同一座山,差别一样明显。自山脚至山腰,水汽的丰富度一路下降。而水在酿制这竹筒酒的过程中,又起着至关重要的作用。在山脚,充沛的水分使得竹筒中的水含量也相应增加,稀释了原浆酒的浓度。当酒精浓度越来越小,再也恫吓不了小虫子时,这株竹子便也走向了——甜味能吸引无数虫子。蚕食这株竹子,直至它走向死亡。所以,山脚注入的原浆酒的度数就要比山腰的要高一些。竹子淡淡的清香,丝丝缕缕地融入了馥郁棉柔的酒中形成了竹筒酒淡淡的竹香味。
大自然就是酿造生态酒的工厂。作为原材料供应的竹子,其生长基地在植被碧荫的原始森林边沿,属于**林保护区,福建内天蓝地绿,竹修林茂,层峦叠嶂,城市的喧嚣在此被完全的屏蔽。宜人的气候,沃土、山风、雾气•成为滋养竹林生长的零号平台,也更适合酿造美酒,优越的地理条件,成就了这处难得的酿酒佳地。
竹筒酒介绍
竹筒酒成份:
**竹汁
竹筒酒特性:
竹筒酒色金黄,打开竹筒盖后,醇香的酒气扑鼻而来,有淡淡的竹香,令人飘然陶醉。
在健康养身的潮流影响下,竹筒酒受到热捧。哪里有需要哪里就有市场,这是历来不变的规律。不少眼尖的商人看到这块几乎空白的市场。但又苦于不懂竹筒酒酿制的工艺,很多无良商人开始各种**,各种竹筒酒也如雨后春笋般迅速发展起来。
今天跟大家分享辨别真假竹筒酒的窍门。
首先来说,真正的竹筒酒一定是竹香四溢的,打开包装就可以闻到。
其次,真正的竹筒酒应为琥珀色,口感柔软,比较好入口,不像其他酒那么烈,入口比较柔滑,有点像果酒,带有竹子的清香,略微有点甘甜。