竹筒酒全称是妙竹生态竹筒酒，是传统工艺和现代技术相结合的*特养生保健酒。采用“窖中窖”复式发酵工艺，根据客家方子，经*多年研发，将十几味名贵中草药的有效成分，与优等级高粱源浆酒精心调制，进行**次发酵。再将发酵好的基酒采用微创高压技术注入深山鲜竹竹腔中，进行二次发酵，充分吸收竹子的各种营养素，酒竹相融，酿成竹液酒，取名为妙竹生态竹筒酒。工艺流程：

1、精选阳光照射良好的鲜竹作为基竹，观察其竹色及成长过程，确保粗壮厚实。

2、选购优等级高粱原浆酒，注意，原浆酒的选择是非常重要的，如果想做高档点的竹酒，可以选择度数高的**等名酒。

3、**发酵，采用客家人的秘制工艺，将原浆酒与中药材进行**泡制发酵，配比和时间是很重要的，此处不便细说秘密。

4、种酒，选择在清明前后种的酒是较好的。微创高压技术，将酒发酵好的基酒注入鲜竹竹腔，需注意，如果你较终的竹筒酒成品是500ml的话，种酒时需注入至少600ml。

5、长酒，酒注入鲜竹后，要定期观察竹子的生长情况，随时注意可能“醉”死的竹子，一定要及时清理掉。

6、砍酒，客户订购了，就到竹林中去砍酒。砍酒时，需确保刀具的锋利，而且要保证在有酒的竹节下保留一个空竹节，避免误伤竹酒。

7、品酒，*个批次的竹酒砍下后，需抽部份品尝，确保酒的质量昨口感。

8、制作单支竹酒及包装。

希望能帮助到你更好地了解竹筒酒。